Tipo blanco
Viñedos, uvas y vendimia. Ubicación de los viñedos de Chieti.
100% uvas Chardonnay
Tiempo de cosecha primera década de agosto

Vini fi cación
Trituración, trituración, despalillado, crio-maceración de las uvas machacadas a 5/8 ° C, durante 24 horas de trituración suave, decantación estática del mosto y control de la temperatura de fermentación tanto para la mayor cantidad que fermenta y refina en acero como para la parte del mosto que fermenta y refina. en barricas pequeñas de roble francés. Maduración seis meses en contenedores de fermentación.

características

Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Olor moderadamente aromático con notas de melocotón y melón, frutas tropicales y complejas notas florales de madreselva y avellana.
Sapid, sabor fresco con buen equilibrio y larga persistencia.
Alcohol 13% vol

Modo de servicio

Temperatura 8-10 ° C
Combinando octom como aperitivo, combina bien con el primer y segundo plato de pescado, quesos de mediana edad.
Excelente con sushi y sashimi. También excelente con fiambres y delicados platos de carne.