Granja Podere Giovanni

Il Cigliere 2015 Vino Tinto Toscano IGT

Indicación geográfica típica

Zona de producción: Castagneto Carducci

Altitud: 50 a 100 metros

Superficie: 7500 m2.

Uvas: Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 40%

Composición del suelo: textura media, con tendencia a arenoso

Sistema de entrenamiento: cordón de espuelas

Densidad de cepas: 5500 plantas por hectárea

Producción por hectárea: 9000 Kg

Periodo de cosecha: 2a - 3a década de septiembre

rendimiento de uva de vino: 70%

Método de recolección: manual.

Vinificación: la uva se despalilla por separado y se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable, equipados con una camisa de enfriamiento a una temperatura controlada de 28 ° como máximo.

Crianza: en barricas de hormigón

Notas sensoriales:

Color: rojo rubí con reflejos violetas

Ramo: afrutado

Sabor: redondo, seco

Maridaje: primeros platos con carne, carnes blancas elaboradas y carnes a la brasa

Temperatura de servicio: 16 ° - 18 ° C