Uvas Montepulciano (80%) combinadas con Merlot (20%)
para un rojo con delicadas notas de ciruela y rosa.
De sabor completo, suave con una buena longitud;
Un vino agradable para muchas ocasiones.
Premios
Rosso 409 2011
Medalla de Bronce Challenge International du Vin Burdeos 2014
Medalla de Plata China Wine & Spirits Awards 2014
Tipe
Vino tinto
Suelo y método de cultivo.
Comune di ubicazione dei vigneti: Atri
Tipo de uva: Montepulciano 80% y Merlot 20%
Altitud (sobre el nivel del mar): 409 metros
Tipo de suelo: marga calcárea-arcillosa
Exposición al sol: sureste
Edad de las vides: 20/25 años.
Densidad de cultivo vides / hectárea: 1.600
Rendimiento de producto por hectárea: 100 q
Método de cultivo: dosel
Período de cosecha: segundos diez días de septiembre para el Merlot; primeros diez días de octubre para el Montepulciano
Vinificación
Método y tiempo de maceración de la piel:
maceración previa a la fermentación en frío y posterior maceración de la piel a temperaturas controladas durante aproximadamente 15 días
Temperatura de fermentación: alrededor de 26 ° C.
Fermentación maloláctica: sí
Envejecimiento: Montepulciano en depósitos de hormigón; Merlot en barricas de roble francés
Características fisicoquímicas
Grado de alcohol: 13% vol
Extracto seco total: 38 gr / l
Acidez total: 5,65
Ph: 3,55
Azúcar residual: 3,9 gr / l
Descripción
Color: rojo rubí con reflejos violáceos.
Fragancia: notas delicadas de ciruela, cereza, viola, rosa y notas especiadas de regaliz.
Sabor: con sabor completo, suave con buena longitud.
Sirviendo sugerencias
Temperatura: 18 ° C