Sur le territoire non contaminé de Sambuca di Sicilia:

une terre généreuse qui abrite de très vieux vignobles héritiers d'une tradition millénaire, un ciel pur dû à l'absence d'industries et d'autres activités polluantes, les eaux cristallines du lac Arancio et un microclimat avec des changements de température importants même pendant les mois les plus chauds, créent les bonnes conditions pour la viticulture avec des qualités uniques.