Barbera Piemonte Passito Vallebelbo

Barbera Piemonte Passito, une nouveauté sur la scène viticole piémontaise.

Un vin obtenu à partir d'une récolte tardive des raisins et du séchage ultérieur des grappes.

Produit exclusif, couleur rouge rubis intense et profonde, arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de confitures.

Le goût est doux, très rond et complexe.

Excellent en combinaison avec des viandes braisées, des viandes rouges et des fromages affinés.

Fiche technique

Dénomination : Piemonte D.O.C. Barbera Passito Dépérissement.

Cépage : 100% Barbera.

Vinification
Récolte des raisins et séchage ultérieur pour obtenir la concentration des extraits et la couleur directement à partir des raisins.
Raffinement final.

Commentaires du vigneron
Vin riche et opulent avec des notes particulières de fruits mûrs, confiture de cerise marasca.
Un léger sucre résiduel accompagne les sensations veloutées et soyeuses de tanins fins qui enveloppent une finale persistante.

Accords gourmands
Viandes grillées, agneau, fromages affinés.

Longévité : 7 ans.