Casale Vecchio Montepulciano D’Abruzzo DOC
Variétés: Montepulciano
La couleur rouge
Capacité de la bouteille: ml 750
Zone de production: Colonnella, Ancarano, Controguerra et Roseto degli Abruzzi
Vinification: Extraction de moût à 10%, utilisation de levure “FARNESE SELECTION”. Les premiers jours, la fermentation à basse température permet une bonne extraction des polyphénols, responsables de la couleur rouge du vin. Puis contrôle de la température à 27 ° C. Fermentation malolactique, affinage en barriques américaines pendant environ 6 mois.
Caractéristiques sensorielles: rouge rubis fort avec des reflets grenat. Intense, persistant, fruité avec une forte odeur de fruits rouges mûrs, d'amaretto, de massepain, d'épices. Tanins secs, chauds et élégants. Vin d'excellente saveur et bien équilibré.
Meilleur servi avec: parfait avec des plats principaux riches et de la viande.
Température de service: 16-18 ° C
Teneur en alcool: 13%