Edizione Cinque Autoctoni
Vintage: NV
La couleur rouge
Capacité de la bouteille: ml 750, magnum l 1,5, jéroboam l 3
Zone de production: Notaresco, Ortona, Sava, Manduria
Vinification: Effeuillage doux. Macération-fermentation pendant 25 jours. Fermentation malolactique en barriques suivie d'une maturation de 13 mois.
Caractéristiques sensorielles: Rouge grenat très profond. Très intense et persistant avec des notes de cerise et de cassis, d'herbes, de cannelle, de clou de girofle, de cacao, de réglisse et de notes minérales. Belle structure, bon équilibre entre alcool et fraîcheur, tanins veloutés, très persistants avec une longue finale, prêts à boire ou peuvent être vieillis longtemps.
Meilleur servi avec: excellent avec des entrées riches, de la viande rouge et avec du fromage moyennement et longtemps assaisonné
Température de service: 18 ° C
Teneur en alcool: 14%
Idée du vin: C’est prouver qu’il est possible de faire un grand vin rouge, expression de l’énorme patrimoine de vignes autochtones que nous avons en Italie, avec les meilleures caractéristiques de goût et de parfum, que l’on trouve rarement dans un vin de haut niveau comme celui-ci.