L'huile d'olive extra vierge "Casale Daviddi" est produite avec des olives des collines toscanes de Montepulciano. Les variétés sont typiques de notre zone de production: Leccino, Frantoio et Moraiolo. La récolte a lieu en novembre. Les olives, cueillies à la main et sélectionnées, sont apportées au moulin dans les 24 heures après la récolte afin de garantir un broyage et une extraction à froid immédiats.

 

Le produit obtenu est une huile d'olive extra vierge au goût intense, au bouquet riche en arômes et au goût équilibré, intense, doux, persistant et agréablement épicé.

 

Nous vous recommandons de l'utiliser comme condiment sur les salades, les légumes et les accompagnements mais aussi sur les plats typiques tels que les "ribollita", les soupes de légumineuses et les viandes rouges grillées.

 

Zone de production: Gracciano di Montepulciano

 

Altitude des oliveraies: 360 mètres au dessus du niveau de la mer

 

Variété d'olives: Leccino, Frantoio, Moraiolo

 

Période de récolte: novembre

 

Système de traitement: Pressage à froid