Sélection de sangiovese de la région de Panzano, un lieu qui jouit d'une grande renommée pour le mérite de son vin depuis des temps immémoriaux. Au sud de la ville, les collines s’abaissent pour former ce que l’on appelle depuis des siècles le "Conca d’Oro". L'altitude moyenne-haute (300-450 m. S.m.), conjuguée à l'exposition extraordinaire au soleil et aux sols particulièrement riches de Galestro et d'Alberese, crée les conditions d'une viticulture de qualité supérieure. Vin rouge rubis très intense. Le nez est complexe et intense, avec des notes de violette et de nuances épicées. Goût savoureux, ample avec des tanins élégants et veloutés.
Dénomination Chianti Classico D.O.C.G. Grande sélection
Production 8 000 bouteilles
Vignes 100% Sangiovese
Zone de production Chianti Classico - Zone de Panzano
Exposition et altitude sud / sud ouest - 400 m s.l.m.
Sol argileux, riche en squelette, calcaire, arénacé
Extension de 4 hectares
Système de formation Guyot
Densité de la plante 3.500 vignes / ha
Age des vignes 25-30 ans
Récolte / Récolte à la main dans des boîtes avec choix de grappes
Vinification Fermentation à une température contrôlée de 28 ° C avec 10 jours de macération sur la peau
Elevage ou vieillissement 30 mois dont 18 en fûts de chêne
Vieillissement en bouteille au moins 3 mois
Température de service 20 ° C
Accords Viandes rouges grillées, gibier à fourrure et à plumes, fromages à pâte dure
Formats disponibles
750 ml