Montepulciano D'abruzzo DOP Tollo Bag In Box 5 litres

Référence: TOLLO BIB MONT
20,00


Modes de livraison disponibles: Italia, CEE 01, CEE 02, CEE 03, US, COMMERCIALE IT., DROP FISSO 6

Un Montepulciano d’Abruzzo moyennement corsé,
cela sent les fruits rouges, avec des notes de cerise et de subtiles notes épicées.
Sur la table, il exprime le mieux les entrées, les premiers plats
plats savoureux, plats de viande, fromages frais et semi-assaisonnés.

 

type
Rouge

Sol et forme d'élevage
Municipalité de localisation des vignobles: Tollo, Giuliano Teatino
Cépages: 100% Montepulciano
Altimétrie au mètre: 130/150 mètres
Type de sol: Argile-limon
Exposition: sud-est, est
Age des vignes: 15/20 ans
Densité de la plante par hectare: 1600
Rendement à l'hectare: 130 q
Système de formation: tente
Période de récolte: première semaine d'octobre

Vini fi cation
Méthodes et temps de macération sur les peaux: macération des peaux a
température contrôlée pendant 6/8 jours
Température de fermentation: environ 28 ° C
Fermentation malolactique: partielle
Vieillissement: 6 mois en cuve inox

Caractéristiques physico-chimiques
Teneur en alcool: 12,5% vol
Extrait sec: 31 gr / l
Acidité totale: 5.6
Ph: 3,45
Sucres résiduels: 2,5 gr / l

Caractéristiques organoleptiques
Couleur: rouge rubis avec des reflets violets
Odeur: fruits rouges, avec des notes de cerise et de fines notes épicées
Goût: moyennement corsé, sapide et légèrement tannique

Mode de service
Température: 18 ° C
Accords: excellent avec hors-d'œuvre, entrées salées, plats de viande, fromages frais et semi-assaisonnés

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