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PROSECCO DI ALTA TECNOLOGIA

Sì, tecnologia, una delle più grandi alleate del vino buono! È grazie alla tecnologia che si preservano le caratteristiche di ogni vitigno, che si possono garantire la freschezza nel tempo e la fedeltà  al territorio.

È l’uomo che crea un progetto, che lo indirizza con la sua competenza e sensibilità,  ma solo la tecnologia e l’approccio “scientifico” permettono di realizzare il sogno!

Così vengono allevate le uve, in vista dell’obiettivo di piacevolezza finale.

Da vendemmiatrici di ultima generazione raggiungono immediatamente le presse, e da questo momento in poi, mosto e vino non vedranno più la luce e tratterranno il respiro finché non glielo restituirete voi stappando una bottiglia.

L’assenza di ossigeno, il riparo dalla luce, la temperatura controllata sono alcune delle caratteristiche che permettono di racchiudere in ogni bottiglia i sentori primari delle uve, l’integrità dei precursori aromatici, l’aria fresca che passa tra i vigneti per restituirli a voi.

Questi aspetti sono monitorati H24 grazie alla tecnologia, perché nemmeno un secondo di distrazione possa rischiare di compromettere  il nostro lavoro e la vostra soddisfazione!