ANTONINI CERESA - SPUMANTE ANTESA

Zona di Produzione: Nasce da un giusto equilibrio di diverse varietà di pregiate uve bianche prodotte nelle terre più vocate.  

Tecnologia: Vinificazione strettamente in bianco, con separazione immediata delle parti solide, pulizia del mosto a bassa temperatura, fermentazione controllata con lieviti selezionati. 

Presa di spuma in grande recipiente (autoclave) a bassa temperatura, lenta, per esaltare i profumi del vino e del lievito. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Perlage: fine, persistente in dense fontanelle.

Colore: iallo paglierino con riflessi verdolini

Odore: tereo, fine, persistente, leggermente di lievito. 

Sapore: asciutto, delicato, acidulo in generosa armonia.

CARATTERISTICHE CHIMICHE

Alcole effettivo: 10.50 - 11.50

Zuccheri: 13.50 - 14.50

Acidità totale: g/l: 5.00 - 6.00

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Fresco a 6° C e così mantenuto in secchiello con ghiaccio e stappato al momento. 

MODALITA' DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.