Uvaggio: Sangiovese 80% - Altre uve a bacca rossa 20%.

Terreno: Diversificato, da impasti di sabbie argillose e sabbie fini con sedimenti pliocenici marìni.

Sistema d'impianto: Guyot e Cordone Speronato 4.400 ceppi per ha - Età media delle viti in produzione 20 25 anni.

Produzione per ettaro: 80 q.li

Microclima: Le condizioni microclimatiche sono rese favorevoli da moderate escursioni termiche nell'arco dell'anno. La vicinanza dei laghi dì Montepulciano, di Chiusi e Trasimeno nonché del Monte Amiata, influenzano positivanente il clima clel territorio.

Vinificazione e fermentazione: Si effettua una lenta fermeltazione con macerazione pcr circa l0 l2 giomi a temperatura contollata che mai supera i 28'C e numerosi rìmontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente entro i1 mese di dicembre. Segue un afl'inamento in acciaio atto ad esaltare al massimo la componente fruttata delle varietà delle uve e a dare al vino la sua tipìca freschezza.

Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso rubino. AII'olfatto risulta delicato e ricco di sentori tipici varìetali. Al gusto risulta piacevole, fresco e di avvolgente morbidezza. La sua ottima bevibilità lo vede adatto all'uso quotidiano. Si accosta bene ai primi piatti rossi, cami bianche e formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio 18 20'C.

Uvaggio: Sangiovese 80% - Altre uve a bacca rossa 20%.

Terreno: Diversificato, da impasti di sabbie argillose e sabbie fini con sedimenti pliocenici marìni.

Sistema d'impianto: Guyot e Cordone Speronato 4.400 ceppi per ha - Età media delle viti in produzione 20 25 anni.

Produzione per ettaro: 80 q.li

Microclima: Le condizioni microclimatiche sono rese favorevoli da moderate escursioni termiche nell'arco dell'anno. La vicinanza dei laghi dì Montepulciano, di Chiusi e Trasimeno nonché del Monte Amiata, influenzano positivanente il clima clel territorio.

Vinificazione e fermentazione: Si effettua una lenta fermeltazione con macerazione pcr circa l0 l2 giomi a temperatura contollata che mai supera i 28'C e numerosi rìmontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente entro i1 mese di dicembre. Segue un afl'inamento in acciaio atto ad esaltare al massimo la componente fruttata delle varietà delle uve e a dare al vino la sua tipìca freschezza.

Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso rubino. AII'olfatto risulta delicato e ricco di sentori tipici varìetali. Al gusto risulta piacevole, fresco e di avvolgente morbidezza. La sua ottima bevibilità lo vede adatto all'uso quotidiano. Si accosta bene ai primi piatti rossi, cami bianche e formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio 18 20'C.