Età compresa tra i 20 e i 25 anni, la cui resa è volutamente con-tenuta entro i 65 quintali di uva per ettaro.
Le uve, vendemmiate entro la prima decade di settembre, vengono diraspare e le bucce rimangono a contatto con i mosti per 4 giorni dalla vendemmia, in appositi vinificatori a temperatura controllata. Dopo la pressatura soffice, i mosti completano la fermentazione in vasche d’acciaio, dove viene svolta anche la malolattica. Parte del vino effettua un breve affina-mento in botte, per fissare il colore e aumentare la longevità. Segue sosta sui lieviti di almeno tre mesi.
Nel calice il vino si dimostra di un bel rosso rubino intenso, intrigante al naso per i profumi intensi di frutti di bosco, che sfumano poi in una lieve nota speziata. Al sorso si presenta inizialmente morbido, per aprire poi al suo carattere avvolgente ed elegante.
Servire ad una temperatura intorno ai 18°C, in calici ampi.
Merlot Friuli Grave DOC
UVE100% Merlot
PROVENIENZA Tauriano di Spilimbergo, dai vigneti di Borgo Magredo
TIPOLOGIA DI TERRENO Ghiaioso, ciottoloso
ETA DELLE VIGNE 20—25 anni
PRODUZIONE PER HA. 65 quintali per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
COLORE Rosso rubino intenso
PROFUMO Marcati sentori di piccoli frutti a bacca rossa e nel finale una intrigante nota vanigliata e di liquirizia.
GUSTO
Di buon corpo con tannini morbidi e setosi. In bocca è caldo e avvolgente, caratterizzato da una piacevole nota di frutta matura.
SERVIZIO Servire ad una temperatura intorno ai 18°C, in calici ampi.