MONTECUCCO ROSSO RISERVA 

Nome del vino : SOTTOCASA  

Denominazione : Montecucco Rosso Riserva Doc

Anno di vendemmia:

Vitigni : Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo

Enologo: Maurizio Castelli

Zona di produzione : Località l’Abbandonato- Arcidosso (GR). Zona collinare, terreni argillosi con buona mineralità

Impianti e allevamento : 5.000 ceppi/ha. Cordone speronato

Vendemmia : Raccolta manuale con selezione dei grappoli migliori e trasporto in cantina in piccoli contenitori con inizio generalmente a metà/fine settembre

Vinificazione : Fermentazione tradizionale condotta con lieviti selezionati a temperatura controllata (28-30°C) in vasche di cemento, con tempi di macerazione lunghi (20-25 giorni)

Affinamento : In botti di rovere di Slavonia della capacità di 40 hl per un periodo di 24 mesi. Permanenza in bottiglia prima della commercializzazione: minimo 6 mesi

NOTE DEGUSTAZIONE

Colore : Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi porpora

Profumo : Intenso di frutta matura, con piacevoli note di tostatura e sentori di erbe officinali

Sapore : Profondo e concentrato, con tannini rotondi e vellutati che evolvono in un finale lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati: carni rosse, cacciagione, formaggi dal gusto forte. 

Gradazione Alcolica: 14%