CLASSIFICAZIONE: Cinqueterre Doc “Pipato”
UVAGGIO: Bosco 60% min, Albarola e Vermentino
NOTE DEGUSTATIVE: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, profumo tipico fine piacevole, sapore secco, sapido, gradevole con retrogusto di frutta.
ABBINAMENTI: È il migliore sui crostacei e piatti di pesce nobile saporiti ALC/VOL : Alcol: 14,5 % vol.
Nome: Pipato
Primo anno di produzione: 2017
Area di produzione: Rio Maggiore - Corniolo
Esposizione Vigneti: Sud a picco sul mare
Altimetria: 10/60 Metri sul livello del mare
Densità dell’impianto: 3000 piante / ettaro
Periodo della vendemmia: Metà Settembre
Invecchiamento: Acciaio
Periodo di imbottigliamento: Marzo
Temperatura di servizio: 10-12°
Classificazione: Cinque Terre DOC
Bottiglie prodotte: 2.000
Uvaggio: Bosco 60%, Vermentino, Albarola
Resa per ettaro: 40
Sistema di allevamento: Pergola delle Cinque Terre
Età della vigna: 30 anni
Materiale vasche fermentazione:
Vinificazione: Acciaio a temperatura controllata macerazione su bucce per 4 giorni, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata
Capacità d’invecchiamento: Buona capacità di invecchiamento
Formato Confezione: 750ml