TORRE ROSAZZA

Friulano

Vino Friuli Colli Orientali DOC

Emblema enologico della Regione, il Friulano è il vino autoctono più diffuso in tutto il Friuli. Pieno e robusto al palato, mantiene un ottimo bilanciamento tra freschezza e morbidezza e si impre-ziosisce di una sfumatura minerale che lo rende particolarmente intrigante.

Uve: Tocai Friulano 100%

Provenienza: Oleis di Manzano, vigneti di proprietà

Tipologia di terreno: Marne eoceniche

Altitudine: 130 – 170 m s.l.m.

Metodo di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 4.500 ceppi per ettaro

Resa delle Uve: circa 60 quintali per ettaro

Vinificazione: Le uve diraspate vengono pressate sofficemente e criomacerate. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, alla temperatura costante di 16°C. Il vino permane sui lieviti per circa quattro mesi e dopo l’imbottigliamento si affina in bottiglia per almeno due mesi.

Il Vino: Il colore è giallo vivo di media intensità, cristallino nel calice. Ha profumi netti e definiti tra cui si scoprono i fiori di campo, il gelso-mino e la pera. In bocca è compatto e vibrante, facile da approcciare e piacevole. Di buona struttura e persistenza, lascia trasparire una piacevole nota minerale che dona sapidità alla chiusura.

Abbinamenti: Servito spesso in Friuli come aperitivo, si sposa magnificamente ai salumi tipici della regione, in particolare con il prosciutto di San Daniele. Accompagna piacevolmente anche formaggi freschi e gras-si, frittatine alle erbe, risotti saporiti e piatti di pesce. Tradizionale l'abbinamento con uova e asparagi.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Uve TOCAI FRIULANO 100%

• Provenienza OLEIS DI MANZANO, VIGNETI DI PROPRIETÀ

• Altitudine 130 – 170 M S.L.M.

• Tipologia di terreno MARNE EOCENICHE

• Metodo di allevamento GUYOT

• Densità d’impianto 4.500 CEPPI PER ETTARO

• Resa delle Uve CIRCA 60 QUINTALI PER ETTARO