TORRE ROSAZZA
Friulano
Vino Friuli Colli Orientali DOC
Emblema enologico della Regione, il Friulano è il vino autoctono più diffuso in tutto il Friuli. Pieno e robusto al palato, mantiene un ottimo bilanciamento tra freschezza e morbidezza e si impre-ziosisce di una sfumatura minerale che lo rende particolarmente intrigante.
Uve: Tocai Friulano 100%
Provenienza: Oleis di Manzano, vigneti di proprietà
Tipologia di terreno: Marne eoceniche
Altitudine: 130 – 170 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 4.500 ceppi per ettaro
Resa delle Uve: circa 60 quintali per ettaro
Vinificazione: Le uve diraspate vengono pressate sofficemente e criomacerate. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, alla temperatura costante di 16°C. Il vino permane sui lieviti per circa quattro mesi e dopo l’imbottigliamento si affina in bottiglia per almeno due mesi.
Il Vino: Il colore è giallo vivo di media intensità, cristallino nel calice. Ha profumi netti e definiti tra cui si scoprono i fiori di campo, il gelso-mino e la pera. In bocca è compatto e vibrante, facile da approcciare e piacevole. Di buona struttura e persistenza, lascia trasparire una piacevole nota minerale che dona sapidità alla chiusura.
Abbinamenti: Servito spesso in Friuli come aperitivo, si sposa magnificamente ai salumi tipici della regione, in particolare con il prosciutto di San Daniele. Accompagna piacevolmente anche formaggi freschi e gras-si, frittatine alle erbe, risotti saporiti e piatti di pesce. Tradizionale l'abbinamento con uova e asparagi.
CARATTERISTICHE TECNICHE
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Uve TOCAI FRIULANO 100%
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Provenienza OLEIS DI MANZANO, VIGNETI DI PROPRIETÀ
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Altitudine 130 – 170 M S.L.M.
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Tipologia di terreno MARNE EOCENICHE
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Metodo di allevamento GUYOT
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Densità d’impianto 4.500 CEPPI PER ETTARO
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Resa delle Uve CIRCA 60 QUINTALI PER ETTARO