TORRE ROSAZZA

Verduzzo

Vino Friuli Colli Orientali DOC Cl. 50

Il Verduzzo friulano viene coltivato da sempre in Friuli. E’ un anti-co vitigno autoctono forte e generoso che dà un frutto estremamente zuccherino, ma compensato da tannini piacevolmente definiti. Ap-passito sui graticci per ottenere una elevata concentrazione, dà vita a vini dolci di carattere.

Uve: Verduzzo Friulano 100%

Provenienza: Oleis di Manzano, vigneti di proprietà

Tipologia di terreno: Marne eoceniche

Altitudine: 120 – 150 m s.l.m.

Metodo di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro

Resa delle Uve: circa 60 quintali per ettaro

Gradazione alcoolica: 13.5%

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate manualmente e tar-divamente (ad otto-bre inoltrato) e poste sui graticci per l’appassimento che dura circa 2 mesi. Dopo la diraspatura e la pressatura il mosto viene fatto fermen-tare lungamente a tempera-tura di cantina in serbatoi di acciaio e parte in barrique di rovere. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia pri-ma della commercia-lizzazione.

Il Vino: Giallo dorato con tenui sfumature ramate. Al naso si perce-piscono la pesca noce e l’albicocca. In gioventù anche la banana. Al palato la dolcezza avvolgente degli zuccheri viene mitigata dal corredo tannico tipico del vitigno, che lo rende intrigante e mai stucchevole.

Abbinamenti: Tipico vino da dessert, in particolare si abbina con dolci della tradizio-ne popolare come la Gubana o la Bisciola. Si accompagna egregia-mente anche con i formaggi di media stagio-natura e con il prosciutto con i fichi.