Vini Fantini by Farnese

Gran Cuvée Cococciola

Vitigni: Vitigni bianchi autoctoni abruzzesi

Anno: NV

Colore: Bianco

Capacità: ml 750

Area di Produzione: Abruzzo

Vinificazione: Le uve, provenienti dai vigneti più vecchi, sono state raccolte manualmente nel pieno della maturazione. Dopo un’attenta selezione subiscono una pigia-diraspatura seguita da una breve macerazione a freddo con le bucce, infine avviene una pressatura molto soffice. Il mosto ottenuto dopo defecazione statica, fermenta in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 16-18 °C. Dopo 3 mesi di affinamento sulle fecce fini, avviene la presa di spuma in piccole autoclavi di acciaio secondo il metodo charmat.

Caratteristiche Sensoriali: Colore brillante di un paglierino molto scarico. Complesso con ampio ventaglio di profumi che vanno dagli agrumi verdi ai sentori floreali, il tutto amplificato dal perlage fine e persistente. Al palato è elegante, minerale, sapido, fresco e molto ben equilibrato.

Abbinamenti: Aperitivo per eccellenza, ottimo anche a tutto pasto in particolare con le pietanze della cucina di mare.

Temperatura: 6-8°C

Gradazione alcolica: 12,00 %

Idea del Vino: Vino fresco e di piacevole aromaticità, per consumatori giovani e dinamici.

Epoca di Raccolta: 1° settimana di settembre