Podere Rocche Dei Manzoni

"Remember" vino passito

Vendemmia Tardiva 2011

- formato da Cl.150 - confezione in legno

Viene prodotto solo in quelle particolari annate in cui i grappoli vendemmiati tardivamente, presentano la formazione di botritis cinerea. Dal colore giallo-oro intenso, presenta profumi intensi ed ammalianti.
In bocca si percepiscono sentori speziati con una sottile vena di dolce.

Vinificazione e Affinamento

Dopo la raccolta delle uve, queste vengono pigiate in un piccolo torchietto di legno in maniera totalmente manuale, il mosto ottenuto viene introdotto in piccoli fusti di rovere dove portera’ a compimento la fermentazione e successivamente affinera per 36 mesi e ulteriori 12 in bottiglia prima di essere posto sul mercato.

Colore: giallo-oro intenso paglierino.
Profumo: bouquet pieno, grasso e tuttavia di eccezzionale eleganza, lieve ed esaltante sentore di fiore di acacia, profumi intensi ed ammalianti.
Sapore: dolce non dolce, pieno, nobile, fermo ed aristocratico. Ha nerbo deciso, è un vino di alta qualità, in bocca si percepiscono sentori speziati.

Formati disponibili: CL 150
Note particolari: servire a 8°/1°0 C.