Features

Es war 1987, als in den Weinbergen von Torre Rosazza die Idee geboren wurde, einen anderen Wein aus der friaulischen Tradition der Zeit herzustellen. Aus dieser Not heraus wurde Altromerlot geboren, wahrscheinlich der erste friaulische Wein, der lange Zeit in französischen Eichenfässern gereift war, "ein anderer" aus dem Merlot, der zu dieser Zeit verkostet werden konnte. Zwanzig Jahre später hat sich der Altromerlot zu einem unbestrittenen Standard der Eleganz entwickelt und bleibt als Zeichen besonderer Aufmerksamkeit, ohne Kompromisse und ohne Unterbrechungen, die vom Weinberg auf den Tisch kommen, "ein anderer".

Weinbereitung

Die Trauben, die bei der Selektion in der Pflanze ausschließlich von Hand geerntet werden, werden entrappt und bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks gefüllt, in denen Most und Schalen 8 bis 10 Tage lang in Kontakt bleiben. Es folgt eine vollständige malolaktische Gärung und anschließend eine lange Reifung in Allier-Eichenfässern, die mindestens 24 Monate dauert.

Der Wein

Intensives und lebendiges Rubinrot. In der Nase verbreitet es sich in zarten Aromen von kleinen roten Beeren und Blaubeeren, um dann an Moos und Holz zu erinnern. Die Abstammung des Weins wird sofort im Mund wahrgenommen, wobei Eleganz das offensichtlichste Attribut ist. Er füllt den Gaumen mit seiner Weichheit und erinnert an die rote Fruchtmarmelade und entwickelt sich dann zu dezenten Holznoten. Lange Ausdauer.

pairings

Große Vielseitigkeit auf dem Tisch: Obwohl es sich um einen Wein mit einer bemerkenswerten Struktur handelt, kann er aufgrund seiner ausgeprägten Eleganz auch mit leichten und eleganten Gerichten kombiniert werden. Passt sowohl zu leckeren Suppen, als auch zu Hülsenfruchtsuppen, aber auch zu leckerem Fleisch wie Braten, Kalbshaxe, Grillmischungen.

Herkunft OLEIS VON MANZANO, WEINBERGE DES EIGENTUMS

Bodenart EOCENIC MARNE

Höhe 200 - 250 M S.L.M.

Trainingsmethode GUYOT

Pflanzendichte 4.000 VAKUMS PRO Hektar

Ertrag der Trauben ca. 65 Zentner pro Hektar