Rosso Piceno Doc Superiore
Informationen zum Wein: 1. Produktionsjahr 1986
Anbaugebiet: betriebseigene Weinberge in den Gemeinden Offida und Ascoli Piceno.
Trauben: Montepulciano, Sangiovese. Durchschnittl. Anbauhöhe: 200-300 m ü.M.
Bodenart: Hauptsächlich tonhaltig, kalkartig in Offida, durchschnittliche Mischung, sandartig in Ascoli.
Anbausystem: Guyot
Anbaudichte: 5.000 Stöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar: ca. 110 Doppelzentner Trauben
Ertrag pro Stock: ca. 2 kg
Trauben: von Hand, frühmorgens oder am späten Nachmittag, in hkl-einen Kisten, die in Kühlzellen aufbewahrt werden, bevor sie in die Kellerei kommen Mitte Oktober.
Fermentation: Nach dem Abbeeren kommen die Trauben in 200 DuSr tahlfermentationsbecken, die mit einem Umpump-und Temperaturkontrollsystem ausgestattet sind. Die Mazeration auf den Schalen dauert ca. 20 Tage.
Nach der Fermentation kommt der Wein in Barriques im zweiten chgang, in denen im Vorjahr Weine für die Herstellung von
Roggio und Ludi gelagert haben.