TYPOLOGIE WEISS VON TUSKANISCHER IGT (typische geografische Angabe)

TRAUBEN Sauvignon Bianco 50%, Chardonnay 50%

PRODUKTIONSGEBIET Trequanda (Siena) Toskana

OBERFLÄCHE VON WEINBERGEN 6 Hektar

ALTITUDE OF VINEYARDS 450 mt. a.s.l ..

BODENBESCHREIBUNG Möglicherweise lose, sandig-schleimige bis neutral-alkalische Reaktion, die aus dem Meer stammt

TRAININGSYSTEM Schnurschnur, freie Schnur

DICHTE 3.300 Pflanzen pro Hektar

GELBE TRAUBEN 6-70 Tonnen pro Hektar

ALTER DER TRAUBEN 20 Jahre

ERNTEZEIT Erste und zweite Septemberdekade

VINIFIKATION Das kalt gepresste auf 8-10 ° C vor dem Pressen 6-12 Stunden einwirken lassen. Der erhaltene Most wird abgekühlt, 3 Tage ausfallen gelassen und dann abgegossen.

ALKOHOLISCHE FERMENTIERUNG Die Most-Clear-Hefen werden hinzugefügt, um die Gärung zu aktivieren, die in der Edelstahlgärung bei kontrollierten Temperaturen stattfindet, niemals über 16 ° C.

MALOLACTIC FERMENTATION nicht drehen

Alterung nicht im Lieferumfang enthalten ALCOHOL 13% Vol

ACIDITY 5,8 gr / lt.

DRY EXTRACT 22,5 gr./lt.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Die Farbe ist strohweiß. Das Aroma ist intensiv und komplex mit blumigen, fruchtigen Noten und angenehmen, für Sauvignon typischen Buchsbaumnoten. Der Geschmack ist trocken, fruchtig und harmonisch. Die Anzahl der produzierten Flaschen betrug 6700 x 0,75 l