Chardonnay Piemonte DOC

Príncipe indiscutible de los vinos de bayas blancas, esta vid de origen antiguo está muy extendida en todas las regiones con una fuerte caracterización vitícola. Siempre suave y fragante, alcanza una excelente intensidad y concentración en las laderas soleadas de Bricco dei Guazzi.

Uvas: 100% Chardonnay

Origen: Olivola, viñedos propios.

Tipo de suelo: Marly - calcáreo

Altitud: 160-180 m s.l.m.

Método de entrenamiento: Guyot

Densidad de planta: 4.500 viñas por hectárea.

Rendimiento de las uvas: aproximadamente 75 quintales por hectárea

Vinificación: Las uvas despalilladas se someten a prensado suave. La fermentación alcohólica tiene lugar en recipientes de acero que se mantienen a una temperatura controlada. Después de la fermentación, el vino descansa sobre las lías durante al menos 4 meses antes de ser embotellado.

El Vino: El color es amarillo pajizo de intensidad media. Tiene aromas intensos, en los que las notas afrutadas emergen sobre las demás. En el paladar es seco y con cuerpo, mostrando una gran estructura para un blanco y se caracteriza por la suavidad persuasiva típica del chardonnay.

Maridajes: Listo para cualquier tipo de consumo, es satisfactorio saborearlo como aperitivo, en combinación con sabrosos canapés o durante toda la comida. Va bien con los primeros platos a base de pescado, pero también con pescado graso y sabroso.