CLASSIFICATION: Rosso di Montalcino

RAISINS: Sangiovese grosso

DEGUSTATION: Rouge rubis intense. Très fruité, avec des nuances intenses de framboise vanille et de fleurs sauvages.

ACCOMPAGNEMENT: Premier assaisonnement de viandes et fromages.

ALC / VOL: Alcool: 13,5% vol.

Nom: Poggio del Cavaliere

Première année de production: 2012

Zone de production: Montalcino (SI), Italie

Exposition Vignobles: Sud

Altimétrie: 450 mètres au-dessus du niveau de la mer

Densité végétale: 4000 plants / hectare

Période de récolte: mi-octobre

Vieillissement: 12 mois Barriques et Tonneau

Période de mise en bouteille: mars

Température de service: 18-20 °

Classification: Brunello di Montalcino DOCG

Bouteilles produites: 10 000

Cépages: Sangiovese Grosso

Rendement à l'hectare: 70

Système d'entraînement: cordon éperonné

Âge du vignoble: 30 ans

Matériau des cuves de fermentation: acier à température contrôlée

Vinification: Fermentation avec des levures indigènes

Capacité de vieillissement: Excellente capacité de vieillissement

Format du paquet: 750 ml