Prima vendemmia imbottigliata 2016
Zona di produzione: Vigneti situati nei Comuni di Ripatransone, Offida e Acquaviva Picena.
Uvaggio: Montepulciano 70% Sangiovese 30%
Altimetria: media 200-300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Prevalentemente argilloso, tendenzialmente calcareo.
Sistema di allevamento: Guyot / Cordone speronato
Densità d’impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 120 q.li di uva circa
Vendemmia: Fine Settembre per il Sangiovese, metà di Ottobre per il Montepulciano.
Fermentazione: Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio da 200 Hl, muniti di un sistema di rimontaggio e controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce dura per circa 15-20 giorni.