Bezeichnung
Chardonnay - Südtirol Alto Adige DOC
Herkunftsland
Italien
Allg./Gesch.
Diese französische Sorte kennzeichnet sich durch ihr feinfruchtiges, sortentypisches Aroma mit Geruchsnoten von reifen Südfrüchten aus. Durch seinen frischen Geschmack und seinen ausgewogenen Körper hat er auch in Südtirol ein optimales Zuhause gefunden.
Erziehungssystem
Guyot
Ausbau und Gärung
langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5 - 7 Monate auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau
Abfüllzeitpunkt
Januar – Februar
Essensbegleitung
Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotto, Käsenocken
Trinktemperatur
8°C – 10°C
Alkohol
13,5%
Hinweis für Allergiker
enthält Sulfite