Edizione Cinque Autoctoni
Vintage: NV
Color rojo
Capacidad de la botella: ml 750, magnum l 1.5, jeroboam l 3
Área de producción: Notaresco, Ortona, Sava, Manduria.
Vinificación: Suave decapado de tallos. Maceración-fermentación durante 25 días. Fermentación maloláctica en barriles seguida de 13 meses de maduración.
Características sensoriales: Rojo granate muy profundo. Muy intenso y persistente con notas de cereza y grosella negra, hierbas, canela, clavo, cacao, regaliz y notas minerales. Gran estructura, buen equilibrio entre alcohol y frescura, taninos aterciopelados, muy persistentes con un final largo, listos para beber, o bien pueden envejecer por mucho tiempo.
Mejor servido con: excelente con ricos primeros platos, carnes rojas y con queso sazonado mediano y largo.
Temperatura de servicio: 18 ° C
Contenido alcohólico: 14%
Idea del vino: Esto es para demostrar que es posible hacer un gran vino tinto, que es la expresión del enorme patrimonio de vides autóctonas que tenemos en Italia, con la mejor característica de sabor y fragancia, que rara vez se puede encontrar en Un vino de alto nivel como este.