PREMIERE RECOLTE EN BOUTEILLE 1984
ZONE DE PRODUCTION Propriété viticole située dans la région d'Ascoli Piceno.
Cépages Trebbiano 50%, Passerina 30%, Pecorino 20%.
ALTITUDE MOYENNE à 200 mètres
TYPE DE TERRE Pâte moyenne à tendance sableuse.
SYSTÈME DE FORMATION Guyot.
DENSITÉ DU SYSTÈME 5.000 plantes par hectare.
LE RENDEMENT PERFORME 2,5 kg de raisins.
RÉCOLTE Cueillette à la main, tôt le matin ou en fin d'après-midi, dans de petites caisses, avant d'arriver dans la cave, dans une chambre froide.
FERMENTATION Fermentation en cuve en acier à température contrôlée pendant environ 10 jours. Vieillissement en acier.