ORIGINE
Il est obtenu à partir de cépages blancs issus de la viticulture biologique.
METHODE D’ELEVAGE
Guyot.
TECHNOLOGIE
Le moût, obtenu par pressage doux et courte macération à froid, est conservé dans des cuves réfrigérées pour éviter toute fermentation alcoolique. La mise en bouteille est effectuée après adjonction de gaz carbonique naturel.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Perlage: jaune paille brillante avec des reflets dorés.
Odeur: frais et fruité.
Goût: délicate, douce et vivace.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES
Alcool effectif, % vol. 0
Sucres, g/l 130
Acidité totale, g/l 7,00
TEMPERATURE DE SERVICE
Servir frappé à 2 - 4° C.
Riche en sels minéraux, cette boisson désaltérante et agréablement rafraîchissante, est parfaite à déguster à tout moment de la journée. Idéale pour tout mélange, cocktail de fruits et spritz à faible teneur en alcool.
CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de lumière et de chaleur. A consommer de préférence jeune.
Date de péremption: 2 ans après la date de production.
APPELLATION SUR LA CARTE DES BOISSONS
9.5 Alcohol Free "Zerotondo" 0% alcool jus de raisin pétillant – Astoria