Opi Montepulciano D’Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva Biologico
Variétés: Montepulciano
La couleur rouge
Capacité de la bouteille: ml 750, magnum l 1.5
Zone de production: Tenuta Cantalupo in Notaresco
Vinification: les raisins sont cueillis à la main, placés dans de petits paniers et acheminés vers la vinerie pour être égrappés, sélectionnés à deux mains, puis broyés et soumis à une macération-fermentation pendant 25 jours. Fermentation malolactique et maturation en barriques françaises et américaines pendant environ 24 mois.
Caractéristiques sensorielles: rouge grenat. Intense et persistant, épicé (tabac et confiture), arômes de réglisse, fruité un peu éthéré. Corsé, doux, équilibré, intense et persistant. Prêt à boire à la sortie, mais aussi bon pour les 5/6 ans.
Meilleur servi avec: excellent avec riches premiers plats, viande rouge et fromages moyennement assaisonnés et assaisonnés.
Température de service: 18-20 ° C
Teneur en alcool: 14%
Idée du vin: Avoir la plus haute expression des vignes de la région, ce qui est parfait pour la culture de la vigne avec de faibles rendements et une légère déchirure. Vin destiné aux buveurs exigeants, il peut parfaitement combiner structure, richesse aromatique et gustative et élégance harmonieuse.