CLASIFICACIÓN: Vin Santo del Chianti DOC
UVAS: Trebbiano y Malvasia del Chianti
NOTA DE CATA: Color amarillo ámbar, delicado, característico, perfume cálido, sabor a fruta seca (albaricoques secos, almendras, miel), aterciopelado, muy equilibrado.
MARIDAJE: Buena comida, ideal con Cantuccini.
Nombre: Pietraserena Vin Santo Clasificación: Vin Santo del Chianti Doc
Primer año de producción: 1976 Número promedio de botellas producidas: 1,000
Área de producción: San Gimignano (SI), Italia Uvas: Trebbiano y Malvasia blanca
Exhibición del viñedo: Norte Rendimiento por hectárea: 50
Altimetría: 330 metros sobre el nivel del mar Sistema de entrenamiento: cordón estimulado
Densidad de planta 4000 plantas / hectárea Edad del viñedo 40 años
Periodo de cosecha: Finales de octubre Material de los tanques de fermentación: Caratelli di Castagno
Envejecimiento: 4 años en Caratello di Castagno Vinificación: cosecha tardía y 3 meses de secado en esteras de caña. Fermentación larga en caratello
Periodo de embotellado: diciembre Muy buena capacidad de envejecimiento.
Temperatura de servicio: 18-20 ° Formato del paquete: 375 ml
ALC / VOL: Alcohol: 15% vol.