Conti D'Arco
Teroldego Rotaliano 2008 DOC
Vino Rosso a Denominazione di Origine Controllata
La linea Conti d’Arco comprende una serie di vini Doc del Trentino, selezionati nelle zone più vocate della regione, dagli enologi del Gruppo Italiano Vini, che seguono ogni fase del processo di produzione: dalla vigna alla bottiglia.
Il nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del castello medioevale che dalla rupe di Arco domina le vigne della splendida conca tra il lago di Garda e le Dolomiti del Brenta.
Il teroldego è un vitigno probabilmente autoctono della Piana Rotaliana, in Trentino; da lui si ottiene un rosso elegante e armonico, di ottimo equilibrio compositivo.
Uvaggio: 100% Teroldego
Impianto: vigne selezionate nella Piana Rotaliana, l’area compresa tra il fiume Adige ed il suo affluente Noce, nei comuni di Mezzocorona e di Mezzolombardo; le viti sono allevate a pergola trentina su terreni bene esposti di origine alluvionale, ricchi di ghiaia; la resa di uva per ettaro è di circa 120 quintali.
Vinificazione: le uve mature, raccolte a fine ottobre, vengono vinificate “in rosso” con 7-8 giorni di macerazione e con frequenti rimontaggi; la fermentazione si svolge a temperatura controllata (28-26°C); il vino nuovo si affina solo in piccoli tini d’acciaio, per mantenere inalterati gli aromi varietali.
Il Vino: colore rosso porpora scuro con unghia violacea; profumo intenso di lampone, ribes e mela matura, con lieve ricordo di fumo di legna; sapore secco, franco e sapido, armonico, con distinto fondo di frutti di bosco piacevolmente persistente.
Gradazione: 12,5%
Conservazione ottimale: 3 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
Abbinamenti gastronomici: carni arrostite o alla griglia, agnello, capretto, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18°C.