ARGIOLAS
"TURRIGA" 1998
Isola dei Nuraghi I.G.T.
Indicazione Geografica Tipica
Classificazione: Vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.
Provenienza: Tenuta Turriga in agro di Selegas - Piscina Trigus, 230 metri circa sul livello del mare.
Suolo: Calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati.
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.
Raccolta: Brucatura a mano tra Ottobre e Novembre.
Vinificazione: Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage.
Invecchiamento: 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese.
Affinamento: Per 12-14 mesi in bottiglia.
Caratteristiche: Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: presenza di bouquet ricco e complesso.
Gusto: di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato.
Abbinamenti: Abbinamenti: cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato.