Rosso Piceno Doc Superiore
INFORMATIONEN ZUM WEIN 1. Produktionsjahr: 1993
INFORMATIONEN ZUM ANBAU
Trauben: Montepulciano 80% Sangiovese 20%
Standort des Weinbergs: Offida
Ausrichtung und Höhenlage: Süd/Südost, 250m ü.M.
Bodenart:Tendenziell tonhaltig, tief und durchschnittlich fruchtbar, was dem Wein eineb eachtliche Struktur verleiht.
Anbausystem und Dichte der Stöcke: Spalier mit 5.000 Stöcken pro Hektar.
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 30 Jahre
Traubenertrag pro Hektar: ca. 105 Doppelzentner
Ertrag pro Stock: ca. 2,1 kg Trauben
Ernteperiode: Ende Oktober, ausschließlich von Hand, in kleinen Kisten
ÖNOLOGISCHE INFORMATIONEN
Fermentationsbecken: Inoxstahl
Dauer: 25 Tage
Temperatur: 28-30°C
Temperaturkontrolle: Ja
Kontrollsystem: automatisch
Malolaktische Fermentation: Ja
Holzart: französische Barriques aus dem Allier, von verschiedenen Böttchereien
Kapazität: 2,25 hl Alter: neu