Produktionsgebiet: Vineyards siytuati in der Gemeinde Controguerra

Trauben: 100% Montepulciano

Höhe: 250-300 Meter

Bodentyp: mittlere Mischung

Ernte: Die für die Vinifizierung ausgewählten Trauben werden im Oktober von Hand geerntet.

Vinifizierung: Die Trauben werden entstemmt und in zylindrische Fermenter befördert, die das Reißen der Trauben während der Gärung fördern. Dieses System gewährleistet einen stärkeren Kontakt zwischen Most und Haut, indem die Extraktion von Polyphenolen erhöht wird. Die Maischestandzeiten betragen 4 Wochen. Nach der Gärung wird der Wein für 12 Monate in großen Fässern gelagert.

Organoleptische Empfindungen: umhüllend und komplex mit Noten von Marasca-Kirsche, Kirsch, reifen Brombeeren. Düfte von nasser Erde, Kaffeepulver, Tabak und Lakritze. Der Abgang ist saftig und hartnäckig.