"Geck" Gewurtraminer Trentino Doc
PRODUKTIONSBEREICH
Weinberge des Trentino in 350 m ü.M. mit etwa 5000 Reben pro Hektar.
Trauben: Gewürztramier
Trainingssystem: Gujot.

TECHNOLOGY
Die Mitte September geernteten und manuell in kleinen Körben sortierten Trauben werden zum sanften Pressen und statischen Abfüllen des Mostes in den Keller gebracht. Die Hauptgärung erfolgt bei 18/19 ° C mit ausgewählten Hefen in Stahlbehältern, wo der Wein seine Entwicklung auch nach Beendigung der Gärung fortsetzt. Dies ermöglicht die maximale Ausprägung aromatischer Töne. Nach einigen Monaten Alterung auf dem "edlen Schaum", in dem er organoleptisch komplex ist, fahren wir mit der Filtration und Abfüllung fort. Die fällige Pause in der Flasche vervollständigt ihren Charakter.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: goldgelb, hell.
Geruch: aromatisch, blumig, würzig.
Geschmack: voll, einhüllend.

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Tatsächlicher Alkohol,% vol. 13.00 - 13.50 Zucker, g / l 6.00 - 7.00
Gesamtsäure, g / l 5,00 - 6,00

SERVICE TEMPERATUR
8 - 10 ° C Entkorken der Flasche im Moment.

WIE MAN AUF DER WEINLISTE ANZEIGT
"Geck" Gewürztramier Trentino DOC - Astoria