Ein Wein, der dem weisen bäuerlichen Erfindungsreichtum entspringt. Um den Trester von Recioto nicht zu verschwenden, wurde beschlossen, den Valpolicella-Wein auf die Schalen von Amarone und Recioto zu „übergehen“, damit er komplexere und tiefere Düfte aufnehmen kann. Nach etwa zehn Tagen entdeckte sich Valpolicella als neuer Wein wieder, mit einer größeren Aromenkomplexität und einem höheren Alkoholgehalt. Ripasso Costa Arente fasziniert den Gaumen mit diesem unfehlbaren sauren Hintergrund, der überzeugenden Signatur des Terroirs unserer Hügel.
Typ: Rot
Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella, andere Trauben je nach Disziplin
Herkunft: Valpantena (Die Küste von Romagnano - Grezzana)
TRAUBEN Corvina, Corvinone, Rondinella, andere Trauben je nach Disziplin
TRAUBENERTRAG 90 qli/ha A
REA Valpantena (La Costa di Romagnano - Grezzana)
HÖHE 150-200 m ü.M
GRAPE TRAINING einfache und doppelte Pergola veronese
PFLANZDICHTE 3600-5000 Bäume/Hektar
ALTER DES WEINBERGS 10-25 Jahre
AUSBAU 18 Monate im Barrique, 6 Monate in der Flasche