Clasificación: Vino Tinto - Indicación Geográfica Típica

 

Variedad de uva: Nerello Mascalese 100%

 

Botella de 750 ml

 

Área de producción: Municipio de Sambuca di Sicilia.

 

Vinificación: bajo rendimiento de producción (alrededor de 70 Qli / Ha). Cuando los racimos alcanzan la madurez, las ramas se cortan y comienza el proceso de secado natural. Cuando se obtiene una reducción de peso del 15-20%, las uvas se cosechan, se trituran y la fermentación comienza en contacto con las pieles. Después de una maceración muy larga, el vino se acumula en barriques donde reposa durante unos 6 meses.

 

Características sensoriales: color rojo rubí, brillante, pleno e intenso. La nariz expresa intensas sensaciones de fruta roja, especias y flores rojas. En boca es cálido, lleno, suave y equilibrado.

 

Maridajes: Excelente con platos de pasta con salsa, asados ​​y caza, excelente con quesos curados.

 

Sugerencias de menú: Excelente con platos de pasta con salsa, asados ​​y carne de caza, muy bueno con quesos sazonados.

 

Grado alcohólico: 13%

 

Temperatura de servicio: 18 ° C