Barbera Piemonte Passito Vallebelbo

Barbera Piemonte Passito, una novedad en el panorama vitivinícola piamontés.

Vino obtenido de una vendimia tardía de la uva y posterior secado de los racimos.

Producto exclusivo, color rojo rubí intenso y profundo, aromas a fruta roja madura, cerezas negras y mermeladas.

El sabor es suave, muy redondo y complejo.

Excelente en combinación con estofados de carne, carnes rojas y quesos añejos.

Ficha de datos

Denominación: Piemonte D.O.C. Marchitamiento de Barbera Passito.

Variedad de uva: 100% Barberá.

Vinificación
Recolección de la uva y posterior secado para obtener la concentración de los extractos y el color directamente de la uva.
Refinamiento final.

Comentarios del enólogo
Vino rico y opulento con notas particulares de fruta madura, mermelada de cereza marasca.
Un ligero azúcar residual acompaña las sensaciones aterciopeladas y sedosas de unos taninos finos que envuelven un postgusto persistente.

maridajes
Carnes a la brasa, cordero, quesos curados.

Longevidad: 7 años.