ZONE DE PRODUCTION
Il est obtenu à partir de raisins aromatiques provenant du Domaine “Val de Brun”.
Vignobles de 15/18 ans.
Production moyenne : 80/90 q.li/ha.
Cépage: Moscato.
TECHNOLOGIE
La vinification en blanc et la conservation du moût dans des récipients thermostatiques, maintenus à basse température, permettent de conserver l’arôme du Muscat, intense et délicat.
La prise en mousse, en partant directement du moût, effectuée dans les autoclaves à température constamment basse, ne fait qu’exalter les caractéristiques du vin de base.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Perlage: fin avec de denses et persistantes petites fontaines de bulles.
Couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres, brillant.
Odeur: arôme caractéristique du Muscat, net et délicat avec une touche de pêche, sauge et thym.
Goût: fortement aromatique, délicatement doux, équilibré.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES
Alcool effectif, % vol. 6.50 – 7.50
Sucres, g/l 90.00 – 100.00
Acidité totale, g/l 5.00 – 6.00
TEMPERATURE DE SERVICE
Servir frais à 5 - 6° C, déboucher la bouteille au moment de la dégustation, le servir dans de larges verres à pieds comme la coupe.
CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de sources de lumière et de chaleur.
APPELLATION SUR LA CARTE DES VINS
Moscato Fashion Victim - Astoria