Capacité de la bouteille: ml 750

Variétés: Aglianico del Vulture

Zone de production: raisins sélectionnés à partir des meilleurs clones et des plus anciens vignobles de la municipalité d’Acerenza, à 600 m au dessus du niveau de la mer.

Vinification: Double sélection de raisins, afin d'éliminer toute trace de résidus végétaux sur la grappe. Effeuillage doux et égrappage. Puis vinification en petites cuves de bois, macération de 25 à 30 jours et remontages manuels toutes les 6 heures. Raffinage: 24 mois en barriques neuves, où se produit la fermentation malolactique.

Idée du vin: Vin fait pour les buveurs expérimentés, qui recherchent des vins exclusifs

Caractéristiques sensorielles: rouge profond. Notes de mûre et de cassis mélangées à des notes épicées et balsamiques. Belle structure, longue finale balsamique, arrière-goût persistant.

Meilleur Servi avec: Il s'accorde avec tous les plats à base de viande; fromages assaisonnés, faciles à boire à tout moment de la journée.

Température de service: 18-20 ° C.