Casale Vecchio Pecorino Terre de Chieti IGT
Variétés: Pecorino
Couleur blanche
Capacité de la bouteille: ml 750
Zone de production: Ortona
Vinification: broyage et effeuillage, contact avec la peau pendant environ 12 heures à environ 3 ° C, pressurage doux, clarification statique du moût obtenu. Fermentation à 12 ° C en cuve inox.
Caractéristiques sensorielles: jaune paille avec des reflets verdâtres. Les arômes de ce vin rappellent les fruits à pulpe blanche, en particulier les poires.
Meilleur servi avec: bon à l'apéritif et excellent avec des plats de poisson
Température de service: 10-12 ° C
Teneur en alcool: 13%
Idée du vin: Le pecorino est un cépage autochtone des Abruzzes. Les grappes sont petites et la production par hectare est faible. Le système de formation utilisé est la pergola abruzzese.