Tenuta Rocche Dei Manzoni

Barolo D.O.C.G. - 2012

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vinificazione

Il processo di vinificazione comincia con una attenta selezione delle uve.

La fermentazione avviene a temperatura controllata, per 10/12 giorni a contatto con la buccia.

Una ulteriore selezione viene poi operata in cantina, trattandosi di un assemblaggio tra i vari cru.

Affinamento

         L'invecchiamento si protrae per tre anni in fusti di rovere.

         Un ulteriore affinamento avviene in bottiglia, nell'arco di altri 12 mesi prima di essere messo in vendita.

Colore: rosso rubino piuttosto intenso.

Profumo: persistente, con sentori di viola.

Sapore: armonico e complesso.

Formati disponibili: Cl. 075

Note particolari: servire a 18 gradi. Da stappare e decantare in caraffa.