LUNIROSSO DOC 2009

DOC Colli di Luni

Denominazione di Origine Controllata

La zona di coltivazione si estende nella zona collinare litoranea della Provincia di La Spezia al confine con la Toscana.

La tradizione vitivinicola di questa zona ha origini piuttosto recenti essendo risalente al 1960, ma vanta un patrimonio ampelografico autoctono di grande rilievo.

Infatti da sempre sono coltivati  vitigni come la Pollera, il Canaiolo, qui chiamato Merla, la Granaccia, a cui si sono affiancati in epoca più recente il Sangiovese e il Merlot.

Questo vino è ottenuto con le uve prodotte nel nostro vigneto sito in località Masignano di Arcola.

Il vigneto, costituito da lunghi filari disposti lungo la massima pendenza, è esposto a Nord-Ovest, ha una densità di impianto di circa 6.000 piante/Ha allevate a guyot ed è coltivato con le moderne tecniche della lotta integrata al fine di ridurre l’impiego di prodotti antiparassitari.

Classificazione: Colli di Luni Rosso DOC

Uvaggio: Sangiovese (60%), Pollera(20%), Merla (20%)

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, diraspapigiatura, macerazione sulle proprie bucce, fermentazione con lieviti selezionati, affinamento sui propri lieviti in tini di cemento per almeno sei mesi e successivo affinamento in bottiglia per altri tre mesi.

Note degustative: Colore rosso rubino carico, con riflessi granati. Profumo vinoso, sapore asciutto, delicato, armonico.

Abbinamenti: Si accompagna molto bene con primi “robusti” con carni saporite e anche cacciagione