UVE Corvina, Corvinone, Rondinella, altre uve come da disciplinare
RESA UVE 50 qli/ha
ORIGINE Valpantena (La Costa di Romagno – Grezzana)
ALTITUDINE 150-250 m slm.
METODO DI ALLEVAMENTO Pergola veronese semplice e doppia e Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO 3.600 – 5.000 piante/ettaro
AFFINAMENTO 1 anno in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio con frequenti bâtonnage
DATI ANALITICI Alcol 12,5% vol. Acidità totale 6,5% g/l Zuccheri residui 85 g/l
LONGEVITÀ 8-10 anni