Tenuta Castello di Poppiano Podere La Costa
Olio Extravergine di Oliva
Conte Ferdinando Guicciardini
L’Olio Extravergine del Castello di Poppiano è ottenuto da tutte le olivete dell’azienda con olive raccolte fra Novembre e Dicembre.
È un tipico olio di qualità delle colline di Firenze.
Varietà di olive: Frantoio 80%, Moraiolo 15%, Leccino e Pendolino 5%.
Raccolta: a mano in cassette, fra Novembre e Dicembre.
Frangitura: lavorazione immediata dopo la raccolta (entro 24 ore), tempi di frangitura brevi, e gramolazione rigorosamente a freddo.