Villa Matilde - Rocca dei Leoni

FALANGHINA DOP

Denominazione di Origine Protetta

Il colore giallo paglierino tenue, il profumo intenso floreale e fruttato con note di banana, frutti tropicali, pesca bianca e il sapore sapido ed equilibrato, descrivono i tratti tipici di un vino gradevole, piacevolmente fresco e leggero.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10° C

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO 2 anni

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 2000

NATURA DEL TERRENO Vulcanico con tufo grigio ceneri e pomici nere

ANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI Vari anni a partire dal 1970

ALTIMETRIA DEI VIGNETI 400 mt s.l.m.

EPOCA DI VENDEMMIA Prima metà di settembre

DENSITÀ DI IMPIANTO 3000 viti per ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot semplice con 8 gemme per pianta

RESA IN VINO (litri – ettaro) 6500

VINIFICAZIONE Vinificazione in bianco, pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18/20° C per circa 20 giorni

AFFINAMENTO In acciaio inox per circa tre mesi

VARIETÀ DELLE UVE Falanghina 100%

AREA DI PRODUZIONE Foglianise e Ponte