Villa Matilde - Rocca Dei Leoni

TERRE CERASE - Vino Rosato I.G.P.

Indicazione Geografica Protetta Campania

Color ciliegia brillante, con note dominanti di marasca unite a sentori di frutti a bacca rossa e nera e delicati accenti speziati e floreali. Al gusto è morbido e pieno. Vino da consumare come aperitivo e in abbinamento a preparazioni di pesce in salsa e carni bianche. Abbinamento d’elezione con mozzarella di bufala campana e pizza napoletana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10° C

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO 3 anni

BOTTIGLIE 750 ml

NATURA DEL TERRENO Ricco di argille arenacee, arenarie quarzose e giacimenti fossili

ANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI Vari anni a partire dal 1970

ALTIMETRIA DEI VIGNETI 400 mt s.l.m.

EPOCA DI VENDEMMIA Ultima decade di ottobre

DENSITÀ DI IMPIANTO 3000 viti per ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato

RESA IN VINO (litri – ettaro) 6500

VINIFICAZIONE Ghiacciatura delle uve e seguente macerazione a freddo delle vinacce, fermentazione in bianco del mosto dopo svinatura

AFFINAMENTO In acciaio inox

VARIETÀ DELLE UVE Aglianico 100%

AREA DI PRODUZIONE Foglianise e Ponte